Má dobrý a stabilní přeběh. Přeběh zmrzlinového stroje závisí především na kvalitě kompresoru. Cenový rozdíl mezi dobrým a nekvalitním-kompresorem je značný, což přispívá k cenovému rozdílu u strojů na výrobu zmrzliny. Navíc dobré překročení může výrazně snížit vaše náklady na výrobu zmrzliny.
Má stabilní mrazicí výkon a dobré výsledky.
Má vysoký výkon.
Stabilní výstup obecně znamená vyšší výrobní kapacitu, což znamená větší výstup za jednotku času. Přirozeně to znamená, že lze vydávat více zmrzliny (s odkazem na stroje na servírování měkké zmrzliny). Toto je klíčový ukazatel.
Nízká poruchovost zajišťuje nepřetržitý přísun zmrzliny.
