Komerční míchačky těsta se skládají hlavně z mísící nádoby, míchacího zařízení, převodového systému a řídicího modulu. Mixovací nádoba je vyrobena z nerezové oceli, která je odolná-korozi a snadno se čistí, čímž se vyhnete hygienickým problémům způsobeným zbytky těsta. Míchací zařízení obvykle obsahuje spirálové míchadlo nebo válečky, které simulují „mačkávací-natahovací“ pohyb ručního hnětení, aby se mouka a voda důkladně promíchaly a vytvořila se jednotná lepková síť.
Převodový systém používá k pohonu míchacího zařízení motor. Některé modely podporují nastavení více rychlostí, aby se přizpůsobily potřebám hnětení různých těst (např. chlebové těsto vyžaduje nízkou rychlost a dlouhou dobu hnětení, zatímco těsto na knedlíky vyžaduje vysokou rychlost a krátkou dobu míchání).
